Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella ensuite Lorsqueœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Intégral accepté Ravioli d'homard avec blette puis topinambour et saucée american Risotto de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mois, chips en même temps que parmesan 36 mensualité écrasé Entier admis Cannelloni en compagnie de broutard avec épinard et saucée crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite saint jacques en compagnie de Pomelo vert Drupe Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de citron de intervalle

AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Pourceau moins vide,sauce au thon, gouttes en même temps que modique brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation en compagnie de poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite après oignons confit , bref Mixtion carrotte read more et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la foret et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Total accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en compagnie de cabaret , fenouil caramelisèe et saucée orange avec sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en compagnie de terre et ton saucée DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand de fetes

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